分清食物的四性五味

食物和藥物一樣，具有寒、熱、溫、涼四性和酸、苦、甘、辛、咸五味之別，而不同性味的食物，有不同的作用，如寒涼性質的食物能滋陰清熱、涼血解毒；溫熱性質的食物能溫運助陽、活血通絡；辛甘味的食物能發(fā)散助陽；酸苦咸味的食物能涌泄通降。因此，糖尿病患者在選用食物時，也要根據自己的身體狀況、病情的寒熱虛實、病位的上下高低來合理選擇食物。辨證用食。有選擇性地食用一些食物，對糖尿病患者的恢復十分有利。如果糖尿病患者在選食物時不合理，熱證用溫性的食物，寒證用涼性的食物，不僅于病無補，而且會使病情惡化。

若平素體質壯實、聲高氣粗、容易生火、口渴多飲、小便黃赤、大便干燥者，屬陽證熱證，應選用性偏寒涼的食物，像粟米、蕎麥、芹菜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、菊花、馬蘭、海蜇、牡蠣、荸薺、鴨蛋等；如果平時體質虛弱、聲低氣怯、疲倦乏力、口渴不甚、小便清長、大便易溏者，是陰證寒證，要選用性偏溫熱的食物，像糯米、鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、鰱魚、黃鱔、淡菜等。