減肥瘦身藥膳（四）

翠衣番茄豆腐湯

【原料】西瓜翠衣30克，番茄50克。

【制作】將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細絲，做成湯。

【用法】可經常食用。

【效用】具有健脾消食、清熱解毒、利尿、利濕等功效，虛寒體弱不宜多服。

豆腐素蒸包

【原料】面粉400克，面肥100克，蒸好的豆腐400克，水發(fā)海米10克，粉條20克，油菜30克，鹽10，味精2克，蔥10克，姜10克，植物油20克，堿適量。

【制作】皮面制法同一般包子。鍋內加水燒開，將粉條放入燙軟后斬成細末，加入油菜末、豆腐末、海米末、蔥末、姜、鹽、味精、植物油調拌均勻即成餡。將包子捏好，放入蒸籠內蒸20分鐘即成。

【用法】作為主食食用。

【效用】具有和脾胃、消脹滿、寬中益氣、下大腸濁氣等功能。

【按語】豆腐的營養(yǎng)成分主要是蛋白質、維生素、無機鹽以及脂肪和碳水化合物，海米、油菜、粉絲含熱量也較低，因而具有瘦身之功效。