杏仁姜湯（雨水養(yǎng)生）

【原料組成】

選飽滿完整去皮杏仁120克，新鮮去皮：嫩生姜180克，精選堅實甘草0.9克，顏色乳白去皮桃仁15克，鹽90克。 

   杏仁：性微溫，味苦，有小毒，歸肝、大腸經，有止咳平喘、潤腸通便的作用。雨水時節(jié)宜吃杏仁類的溫性食物，可以保持脾胃健旺。   

   生姜：性熱，味辛，歸肺、胃、脾經，有散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳的功效。煮成姜湯，不但有效成分易于被人體吸收，還可以促進全身血液循環(huán)，抵抗外界的寒氣。

【制作方法】

1．用濕紙將杏仁、桃仁包好，再將濕紙包放在火上煨熱。打開濕紙包，把煨好的杏仁、桃仁放入砂盆內研成細末。

2．接著把鹽、甘草放入砂盆中繼續(xù)研成細末，放入紗布袋中。   

3．用清水把生姜清洗干凈，切成薄片。

4．把姜片、做法3準備好的紗布袋放入瓷碗中，倒入開水，蓋上蓋子悶5分鐘左右。

5．撈出紗布袋，喝湯吃姜即可。

【藥膳功效】

   這道由杏仁、桃仁和生姜為主要原料煮成的生姜湯具有溫中散寒、止咳化痰、潤腸通便的功效，飲用后可以預防和改善多種春季多發(fā)疾病。